Zakaj pripravite torto iz ponve
Čokoladna torta iz ponve je popolna kombinacija praktičnosti in okusa. Ne zahteva posebne opreme, priprava je hitra, rezultat pa vedno navduši. Priprava torte v ponvi ima kar nekaj prednosti:
- Ne potrebujemo pečice, samo kvalitetno ponev (jaz sem uporabil Tefal Excellence +)
- Priprava je hitra (vse skupaj vzame manj kot eno uro, kar je neprimerljivo s klasično torto)
- Minimalna količina posode - še torto zmešamo kar v ponvi
- Popolna za manjše kuhinje ali študentska stanovanja, apartmaje na morju
- Rezultat je mehka, sočna in bogata torta, brez kompromisa pri okusu
Top 5 nasvetov za pripravo čokoladne torte iz ponve
Sledite tem petim nasvetom za zagotovljen uspeh.
- Uporabite kvalitetno ponev - Debelejše dno omogoča bolj enakomerno porazdelitev toplote in preprečuje, da bi se torta prismodila.
- Kuhanje v vodni kopeli je ključno - Največja napaka pri tem receptu bi bila, da ta korak izpustimo. Pomembno je, da se v večjo ponev nalije voda, da se notranjost torte skuha in je sočna.
- Ne dvigujte pokrova - Vsakič ko dvignete pokrov, izgubite toploto. To lahko podaljša čas peke ali vpliva na teksturo.
- Dodamo koščke čokolade ali pripravimo preliv - Za še bolj bogat okus lahko v maso dodate koščke čokolade, ki se med peko stopijo ali pa pripravite čokoladni preliv, kot je v tem receptu.
- Torta naj malo počiva - Ko je pečena, jo pustimo nekaj minut v ponvi, da se konča proces kuhanja in nastane super tekstura.
Kaj naj naredim, če se torta v tem času ne speče?
To se lahko naredi zaradi prenizke temperature ali premalo vode v ponvi. V tem primeru lahko seveda vseeno aktivirate pečico. Segrejemo jo na 180 stopinj in vanjo damo ponev (ki mora biti primerna za pečico). Pečemo še 10 - 15 minut.
Kako postrežemo torto iz ponve
Ta torta je izjemno vsestranska in jo lahko postrežemo na več načinov:
- S kepico vanilijevega sladoleda
- S svežim sadjem (jagode, maline, borovnice)
- Posuto s sladkorjem v prahu
- S stepeno smetano
- Prelito s čokoladnim prelivom
Za posebne priložnosti jo lahko okrasimo z mrvicami, oreščki ali čokoladnimi ostružki, kar ji doda eleganten in unikaten videz.
Shranjevanje in zamrzovanje
Čokoladna torta iz ponve je odlična tudi naslednji dan, če jo pravilno shranimo:
- Pri sobni temperaturi: Lahko jo pustimo kar v pekaču. Pokrijemo s pokrovom ali živilsko folijo in pustimo pri sobni temperaturi do 2 dni.
- V hladilniku: Lahko jo pustimo kar v pekaču. Pokrijemo s pokrovom ali živilsko folijo in pustimo v hladilniku do 4 dni.
- Zamrzovanje: Celo torto ali posamezne kose (brez čokoladnega preliva) lahko tudi zamrznemo. Zavijemo v živilsko folijo ali shranimo v vrečko za zamrzovalnje in postavimo v zamrzovalnik do 2 meseca. Pred serviranjem jo rahlo pogrejemo v mikrovalovni pečici, da ponovno postane mehka in sočna.
Kako naredimo čokoladno torto iz ponve doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo torte iz ponve doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za sladice brez peke v pečici
- Tiramisu
- Jesenski Pumpkin Spice tiramisu
- Kremne puding rezine s čokolado
- Torta iz palačink z Lino Lado
- Limonin Mousse
- Čokoladni Mousse
Naročnik: Digital House za SEB d.o.o.
Postopek
-
biskvit
V skledi z metlico stepemo jajce, sladkor in mleko. Ko so sestavine povežene, dodamo tekoči jogurt, moko, kakav v prahu, pecilni prašek, ščep soli in sodo bikarbono. Znova stepemo in ko so sestavine vmešane, dodamo še olje, ki ga tudi dobro vmešamo.
-
spečemo torto v ponvi
Ponev premera 24 cm (naprimer Tefal Excellence +) rahlo naolijmo. Najlažje to naredimo z oljem v spreju. Iz papirja za peko izrežemo krog, ki bo pasal na sredino ponve. Biskvit vlijemo v ponev. V večjo ponev premera 28 cm (naprimer Tefal Excellence +) vlijemo vodo. Pristavimo na zmeren ogenj. In v ponev z vodo damo ponev z biskvitom. To pokrijemo s pokrovom in pri srednjem ognju, pri rahlem vretju kuhamo 50 - 60 minut. Med kuhanjem približno dvakrat dolijemo vodo.
-
čokoladni preliv
V kozici zavremo sladko smetano. Čokolado sesekljamo in damo v skledo. Smetano prelijemo čez čokolado in pustimo 5 minut, nato premešamo in vmešamo še maslo, da nastane gladek preliv.
-
postrežemo
Preverimo, če je torta pečena, tako da vanjo zapičimo zobotrebec, ki mora priti ven čist. Torto pustimo v ponvi 5 - 10 minut, nato jo obrnemo na krožnik, tako da krožnik postavimo na ponev in ponev obrnemo. Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo prelijemo s čokoladnim prelivom in poljubno dekoriramo s svežim sadjem ali drugo poljubno dekoracijo.
